هرآنچه برای خرید شیر سویا باید بدانید
در این مطلب «درجه» درمورد خرید شیر سویا برایتان نوشتهایم، رایجترین شیر گیاهی جایگزین شیر لبنی که باوجود طعم متفاوت، طرفداران خاص خودش را دارد.
شیر گیاهی جایگزین شیر لبنی
امروزه جایگزینهای متنوعی برای شیرهای با منشأ حیوانی وجود دارد؛ ازجمله رایجترین شیرهای با پایه گیاهی جایگزین شیرهای حیوانی، میتوان به شیر سویا و شیر بادام اشاره کرد. اگرچه مثلا شیر گاو سرشار از مواد مغذی است، برخی افراد بنا به دلایل مختلفی از مصرف شیر گاو و سایر حیوانات خودداری میکنند؛ معمولا هم دلایلی چون حساسیت به پروتئین شیر یا گیاهخواری (در حالت وگان) و دفاع از حقوق حیوانات، دلیل رویبرگردانی از این نوع شیرهاست. اما ببینیم شیر سویا چه ویژگیهایی دارد و در چه انواعی تولید میشود؛ با ما همراه باشید.
شیر سویا؛ رایجترین شیر غیرلبنی با خواص فراوان
شیر سویا از لوبیای سویا و آب تصفیهشده تهیه میشود و میتواند حاوی مواد تغلیظکننده هم باشد که برای قوام بهتر و ماندگاری طولانیتر اضافه میشوند. شاید باور نکنید، اما شیر سویا دارای پیشینه طویل تاریخی در فرهنگ بهخصوص چینیهاست؛ شیر سویا قرنها در رژیم غذایی معمول بسیاری از فرهنگها جایگاهی ویژه داشته است. کارخانجات امروزی هم برای تولید شیر سویا از فرایندی قابلقیاس با طرز عملآوری در قدیم بهره میگیرند. شیر سویا در انواع مختلفی شامل ساده، شیرین و طعمدار (شکلاتی، وانیلی و...) قابلتولید است و میتواند کمچرب یا پرچرب تولید شود.
اغلبمان درمورد شیر سویا همینقدر میدانیم که دارای منشأ گیاهی است، اما سایر ویژگیهایی که باید بدانید:
ویژگیها
- شیر سویا بهدلیل دارابودن منشأ گیاهی بهطور طبیعی فاقد کلسترول است و چربی اشباع خیلی کمی دارد.
- شیر سویا مانند خود لوبیای سویا منبع خوبی برای دریافت پروتئین و پتاسیم است و میتواند با کلسیم و ویتامینهای B12 ،A و D غنیسازی شود؛ انواع غنیشده بالطبع مغذیترند.
- شیر سویا تقریبا به اندازه شیر گاو پروتئینی است و نسبت به مثلا شیر بادام پروتئین بیشتری در هر وعده به بدن میرساند؛ ازاینرو، شیر سویا منبع پروتئینی خوبی برای رژیمهای گیاهخواری است.
- برخی تحقیقات نشان دادهاند مصرف منظم مواد غذایی سویادار میتواند دارای فواید مختلفی برای سلامتی باشد؛ ازجمله خواص احتمالی سویا میتوان به کاهش کلسترول بد خون اشاره کرد. درمورد خواص شیر سویا در این مطلب بیشتر بخوانید.
- سویا برای همه افراد ماده غذایی مفیدی نیست. برخی افراد براثر م