همه نکات درباره خرید هل که باید بدانید
هل یکی از خوشعطرترین ادویههایی است که جایگاه ویژهای در سبد غذایی مردم کشور ما دارد. اگر میخواهید در مورد انواع هل، مصارف هرکدام، نکات پیش از خرید هل و برندهای محبوب بدانید، در این مطلب از درجه، همراهمان باشید.
آشنایی با هل و انواع آن
احتمالا زمانی که از هل، این ادویه خوشعطر و محبوب برای تهیه انواع غذاها و دسرهای خوشمزه به دفعات استفاده کردهاید، متوجه تفاوت رنگ پوست و دانه برخی از آنها شدهاید و این به معنای وجود انواع مختلف هل است.
درواقع این ماده ارزشمند غذایی یک میوه گیاهی از تیره گیاهان گلدار و راسته زنجبیلسانان است. اغلب پوست آن به رنگ تیره بوده و داخل آن دانههایی معطر، با طعمی تقریبا تند و تیز قراردارد.
به طور کلی سه نوع هل تولید و در بازار برای مصرفکنندگان عرضه میشود:
- هل سفید: درواقع همان هل سبز است که پوستههای آن سفیدشده و طعمی بسیار ملایمتر از نوع سیاه و سبز دارد.
- هل سیاه: عطر و طعم قویتری نسبت به دو نوع دیگر دارد و معمولا برای تهیه ادویه کاری و غذاهایی با پایه هندی مناسب است. همچنین خواص دارویی آن نسبت به دو نوع هل دیگر بیشتر است بنابراین معمولا برای مصارف دارویی از آن استفاده میشود.
- هل سبز: شیرینی ملایمی در طعم آن احساس میشود که چاشنی مناسب برای غذاهای شیرین و معطر است.
در بین این سه نوع، دانههای هل سبز نسبتا از عطر و طعم تندتری برخوردار بوده و از این رو بیشتر مورد توجه و استفاده مصرفکنندگان قرار گرفته است. ضمن اینکه هل سیاه هم مانند نوع سفید، محبوبیت زیادی دارد.
پرفروشترین انواع هل را ببینید
موارد مصرف هل چیست؟
مصارف غذایی
همانطور که تا کنون بارها به آن اشاره کردیم، دلیل اصلی خرید هل و مصرف آن در بین خانوادهها عطر و طعم فوقالعادهای است که به خوراکیها و نوشیدنیهای مختلف میبخشد. در ادامه برخی از رایجترین موارد مصرف غذایی هل را بیان میکنیم.
۱. معطرکردن انواع نوشیدنیهای گرم و سرد
بارزترین ویژگی هل، عطر دلنشین آن است. از این رو در تهیه انواع نوشیدنیهای گرم از آن استفاده میشود که در ادامه برخی از آنها را معرفی میکنیم.
- چای: یکی از اصلیترین مصارف هل بهویژه هل سبز در بین خانوادههای ای