۱۰ ابزار ضروری برای راهاندازی کترینگ خانگی
کترینگ یکی از بیزینسهای موفق و رو به رشد امروزی است که بسیاری از طریق آن درآمدزایی خوبی دارند. در این مقاله ۱۰ وسیله مهم برای راه اندازی کترینگ خانگی را معرفی میکنیم.
واژه کترینگ در زبان فارسی به معنای تهیه و بستهبندی غذا در یک محل و سرو آن غذا در محلی دیگر است. بسیاری از افراد در ایران و کشورهای دیگر از این شغل درآمدزایی میکنند و حالا به یک تجارت تبدیل شده است.
در کترینگ، غذا، نوشیدنی و مخلفات دیگر در حجم متوسط تا بالا تولید شده و برای مصرف به اماکنی مانند شرکتها، ادارات، منازل و حتی قطار و هواپیما فرستاده میشود. در این مقاله به معرفی وسایلی میپردازیم که در راه اندازی کترینگ خانگی اهمیت دارند.
۱. آون یا فر
برای انتخاب آون یا فر در راه اندازی کترینگ، لازم است که فاکتورهای زیادی را مدنظر قرار دهید. برای مثال توجه به این موضوع که چه مقدار فضا برای قرار دادن آون در اختیار دارید، جزو موارد ضروری هنگام خرید آون است. اگر آشپزخانه شما صنعتی و بزرگ است، میتوانید از آونها یا فرهای صنعتی استفاده کنید.
یکی دیگر از موارد مهم هنگام خرید آون، توجه به این نکته است که هر سرویس شما در کترینگ تا چه اندازه ظرفیت دارد. برخی از مهمترین انواع فر و آون عبارتند از:
- صنعتی: متدولترین نوع فر است و برای پخت و پزهای حساس و ظریف مناسب است.
- کانوکیشن: این نوع فر دارای گردش هوا است و برای تست و خشک کردن مواد مختلف کاربرد دارد.
- ترکیبی: فر ترکیبی دارای قابلیت تزریق بخار حین پخت است و در طبخ انواع غذا از جمله بخار پز، سرخ، گریل و دودی کردن کاربرد دارد.
- فر صنعتی پیتزا: این فر با قابلیت تولید فضای کورهای و دمای بالا در تهیه پیتزا، شیرینیهای مختلف و حتی طبخ گوشت و دیگر مواد بریان کاربرد دارد.
- نقالهای: فر نقالهای همانطور که از نام آن پیداست غذا را روی نقاله و با حرارت بالا طبخ میکند. این مدل در فست فودها کاربرد بیشتری دارد.
با انتخاب هر مدل و سایزی از آون، نکته بسیار مهم این است که کالای انتخابی شما گارانتی داشته باشد.
۲. تهویه
هود از نظر نصب به دو نوع مرکزی و دیواری و از نظر جداره به مدلهای تک و دو جداره تقسیم میشود. در راه اندازی کترینگ خرید تهویه مناسب به مواردی مانند اندازه فر و آشپزخانه بستگی دارد، برای مثال اگر در حال گریل و پخت با شعله باشید به تهویه قدرتمند نیاز دارید.
یکی دیگر از نکات مهم توجه به میزان سروصدای تهویه موردنظر