تفاوت قهوه ساز با اسپرسوساز چیست؟
شاید برای شما هم سؤال باشد که تفاوت قهوه ساز با اسپرسوساز در چیست و آیا با قهوهسازهای معمولی هم میتوان اسپرسو درست کرد؟ خب، جوابتان پیش ماست!
اسپرسوساز، همان طور که از اسمش پیداست، برایمان اسپرسو درست میکند. اسپرسو هم که میدانید نوعی روش دمآوری است. پس یعنی اسپرسوسازها بهروش خاص اسپرسو قهوه دم میکنند. اما قهوهساز بهطورکلیتر شامل هر نوع دستگاهی است که برای دمکردن قهوه استفاده میشود.
اسپرسوساز هم طبیعتا نوعی قهوهساز به حساب میآید، اما معمولا وقتی از قهوهساز حرف میزنیم، در اغلب موارد منظور قهوهسازهای قطرهای یا همان فیلتری است که از اسپرسوسازها راحتتر و ارزانترند. اما بگذارید با نگاهی دقیقتر به تفاوت این دو نگاه کنیم:
نگاهی دقیقتر به تفاوت قهوه ساز با اسپرسوساز
تفاوت ازلحاظ نحوه عملکرد دستگاه
اسپرسوسازها و قهوهسازهای قطرهای هرکدام بهنحوی خاص عمل میکنند.
برای تهیه اسپرسو باید آب تقریبا جوش با فشار زیاد از میان پودر قهوه عبور داده شود. نحوه ایجاد فشار لازم برای عبور آب بسته به نوع اسپرسوساز متفاوت است؛ در برخی اسپرسوسازها فشار لازم با پیستون دستی و در برخی دیگر بهکمک بخار یا پمپ ایجاد میشود. فشار مطلوب برای تهیه اسپرسوی واقعی باید دستکم حدود ۹ بار باشد؛ البته، امروزه اغلب اسپرسوسازهای نیمهخودکار و تمامخودکار بازار از قابلیت تولید فشار استاندارد ۱۵ بار برخوردارند.
در قهوهسازهای قطرهای آب داغ روی پودر قهوه ریخته و سپس قهوه دمشده براثر نیروی جاذبه بهصورت چکهطوری از فیلتر گذر کرده و درون قوری میریزد. فشار تولیدشده در قهوهسازهای قطرهای بهنسبت فشار تولیدی دستگاههای اسپرسوساز مقدار بسیار ناچیزی است، شاید حدود فقط ۱ بار.
درکل، دستگاههای اسپرسوساز در مقایسه با سایر انواع قهوهسازها از فشار بسیار بالاتری استفاده میکنند.
[related]52738[/related]
تفاوت ازلحاظ کاربری آسان
کار با قهوهسازهای قطرهای برقی اصلا سخت و پیچیده نیست؛ اسپرسوسازهای تمامخودکار و سوپرخودکار هم کموبیش همینطورند، اما اسپرسوسازهای نیمهخودکار دقت و مهارت بیشتری میطلبند. درمورد اسپرسوسازها تا به چندوچون دستگاه خوب مسلط نشوید، شاید اولش کار باهاشان برایتان کمی سخت باشد. برای تهیه صحیح اسپرسو باید خبره فوتوفنهای زیادی بود، چون بهگفته حرفهایها کوچکترین اشتباهی میتواند روی طعم شات اثری ملموس باقی بگذارد. قهوهسازهای قطرهای را کافی است با آب